Chai Latte

Chai latte fra David Rio

Chai latte kan nok bedst betegnes, som værende nutidens fortolkning af chai te. Chai latte er en skøn blanding af den traditionelle cafe latte vi kender fra cafelivet og den skønne originale chai te. Den skummede mælk bliver nemlig tilsat chai teen og giver dermed en konsistens og smag hen af en cafe latte, som man bedst kender den fra cafemiljøet.

Når man laver en chai latte fra bunden, anvender man sort te tilsat de indiske krydderier, som giver den helt karakteristiske smag af chai. Kardemomme, kanel, nelliker og anis er de kraftige krydderier, som giver den lækre smag. Den varme og lækkert skummede mælk tilfører ens chai latte en rund og mild smag, så den fint kan serveres som en dessert for gæsterne.

En anden nyopfundet variant af chai latte er chaichino. Ingredienserne er stortset de samme, men der er heri tilsat mere mælk, end der er i den traditionelle chai latte. En anden utroligt populær variant af chai latte er ingefær-chai!

David Rio Chai er den originale chai latte, som drikkes verden over. Vælger du at købe din chai latte færdiglavet, kan du vælge mellem en lang række smagsvarianter. Omdrejningspunktet er fortsat en blanding af de førnævnte kraftige krydderier, eventuelt tilsat lidt ekstra vanilje, mango eller sirup, men i sidste ende er grundsmagen ikke til at tage fejl af.

Køber du en chai latte, når du er ude, er det ofte David Rio pulver, du får serveret. David Rio er chai latte i pulverform, som blot mikses med enten varm vand eller mælk og efter kort tid har man en lækker kop chai latte.

Opskrift på Chai latte

Det skal du bruge til chai latte:

• 4 dl vand
• 1 kanelstang
• 8 kardemommekapsler (frø)
• 5 hele nelliker
• 1 spsk. sort te
• 4 dl varm mælk
• Stødt kanel

Drys:

• 1 tsk. stødt kanel
• ½ tsk. kardemomme
• 1 tsk. sukker

Sådan laver du chai latte:

Hæld vand i en gryde og lad det koge op med kanelstang, kardemommekapsler og nelliker. Læg låg på gryden og lad vand samt krydderier koge i 10 minutter. Tag gryden af varmen, tilsæt teblade og lad din chai trække yderligere fem minutter. Varm mælken til lige under kogepunktet og skum den. Brug eventuelt en mælkeskummer der både varmer og skummer på en og samme gang. Hæld din chai gennem en sigte og hæld den op i et par glas. Fordel mælk og mælkeskum i glassene, og slut af med et drys kanel, kardemomme og sukker på toppen. Hjemmelavet chai latte – velbekomme!